Antipasti
Specialità della zona, funghi e tartufi.
Crostini misti
Tortelli alla lastra erbe e patate
Tortelli fritti erbe e patate
Degustazione salumi
Degustazione formaggi
Antipasti
Specialità della zona, funghi e tartufi.
Carpaccio rucola e grana
Carpaccio tartufo e grana
Carpaccio funghi porcini
Battilarda di Fonte
affettati e crostini
Primi tradizionali
Pasta fatta in casa, tipica romagnola.
Tortelli di erbe o patate
● burro e salvia
● ragù di carne
● pomodoro e basilico
● pasticciati
● con porcini
● con tartufo
● speck e noci
● ragù di cinghiale
● con asparagi
Strozzapreti
● con asparagi
● ragù di carne
● pasticciato
Cappelletti
● in brodo
● ragù di carne
● panna e prosciutto
● pasticciati
● speck e noci
● con porcini
● al tartufo
Primi tradizionali
Pasta fatta in casa, tipica romagnola.
Tagliatelle
● ragù di carne
● pomodoro e basilico
● ragù di lepre
● ragù di cinghiale
● panna, speck e piselli
Tagliolini
● con porcini
● con tartufo
Gnocchi di patate o verdi
● ragù di carne
● 4 formaggi
● con porcini
Passatelli
● in brodo
● speck e rucola
● con porcini
● con tartufo
Primi piatti speciali
Primi d’autore.
Crepes ai funghi porcini
con porcini nostrani
Cappelletti alla boscaiola
funghi, piselli, cotto e panna
Tagliolino mare e monti
misto pesce e porcini
Tortellone fresco d’estate
pom. datterino, basilico e origano
Bis di primi
minimo 2 persone
Tris di primi
minimo 2 persone
Poker di primi
minimo 2 persone
Primi tradizionali
Con pasta dura.
Spaghetti
● aglio, olio e peperoncino
● pomodoro e basilico
● carbonara
Penne
● pomodoro e basilico
● arrabbiata
● amatriciana
● panna e prosciutto
Secondi
Carne territorio, funghi, tartufi.
Scamorza ai ferri
Caprese
mozz. di bufala, pomodoro, origano
Tagliata
● al sale di Cervia e rosmarino
● al tartufo
● ai funghi porcini
Scaloppina
● al limone
● ai funghi porcini
Filetto
● al pepe verde
● ai funghi porcini
● ai ferri
Braciola di maiale ai ferri
Salsiccia alla griglia
Castrato ai ferri
Misto alla griglia
“Bisteccaccia” ai ferri
Fiorentina
Cinghiale in salmì
Capriolo in salmì
Cotoletta alla milanese
Wurstel con patatine
Contorni
Contorni della casa.
Insata verde
Insalata mista
Verdure miste alla griglia
Verdure miste gratinate
Verdure miste lesse
Patate al forno
Patatine fritte
Porcini fritti
Porcini trifolati
Spinaci in padella
Pinzimonio
Dolci
Dolci della tradizione.
Mascarpone
Semifreddo al croccante
Meringa
Canoli di mascarpone con cioccolato caldo
Crema catalana
Sorbetto limone
Tartufo nero
Tartufo bianco
Tris della casa
Panna cotta
frutti di bosco / caramello / cioccolato
Pizze classiche
Le pizze della tradizione.
Schiacciatina
olio, sale, rosmarino
Schiacciatina farcita
olio, sale, rosmarino, prosc. crudo
Pomodoro
olio, pomodoro, aglio, peperoncino
Marinara
pomodoro ciliegino, olive, olio, basilico
Margherita
pomodoro, mozzarella
Napoletana
pom, mozz, acciughe, capperi
Diavola
pom, mozz, salamino pic
Salsiccia
pom, mozz, salsiccia
Wurstel
pom, mozz, wurstel
Americana
pom, mozz, wurstel e patatine
Cotto e funghi
pom, mozz, prosc. cotto e funghi
Quattro stagioni
pom, mozz, cotto, salsiccia, carciofini, funghi
Quattro formaggi
pom, mozz, taleggio, stracchino, gorgonzola
Tonno e cipolla
pom, mozz, tonno e cipolla
Caprese
pom, bufala, pom. a fette e basilico
Vegetariana
pom, mozz, pom. a fette, carciofini, radicchio, ins., rucola
Ortolana
pom, mozz, zucchine, melanzane e peperoni
Crudo e funghi
pom, mozz, prosc. crudo e funghi champignon
Capricciosa
pom, mozz, salsiccia, wurstel, olive, carciofi, funghi
Funghi porcini
pom, mozz, funghi porcini
Crudo e porcini
pom, mozz, prosciutto crudo, funghi porcini
Calzone
● Classico (pom, mozz)
● Farcito (pom, mozz, cotto e funghi)
● Saporito (mozz, gorgonzola, salsiccia)
Pizze speciali
Pizze d’autore.
Primavera
mozz, tonno, mais, pomodorini, rucola
Bella gioia
pom, mozz, in uscita: tonno, insalata, rad., pom. fresco
Scoreggiona
pom, mozz, fagioli, cipolla, speck, salsiccia
Genovese
Doppia mozz, pesto e pom. secchi
Prelibata
mozz, stracchino, mortadella, pistacchi
Badante
pom, mozz, salsic., cotto, olive nere, peperoni, melanzane
Saporita
mozz, pomodorini, crudo, grana, gorgonzola, rucola
Occhio di bue
pom, mozz, asparagi, pancetta, uovo
Regina
mozz, pom. fresco, funghi, radicchio, olive nere, melanzane
Bella Italia
pom, mozz, scamorza aff., porcini, asparagi, speck, tartufo, rucola e grana
Bomba
pom, mozz, pancetta, salame picc., salsiccia, wurstel, cotto
Bersagliera
pom, mozz, pancetta aff., salame piccante
Frutti di mare
pom, frutti di mare, prezzemolo, pepe
Manicomio
pom, mozz, asparagi, gorgonzola, salame piccante
Boscaiola
pom, bufala, tartufo, porcini, crudo, rucola, grana
Fonte Chiara
mozz, stracchino, patate lesse, cotto, salsic., panc., prezz.
Proposte di Menù:
Menù Sfizioso
● crostini misti
● tris di primi
● misto di carne con tagliata
● contorni con porcini fritti
● dolce
● 1/2 litro di vino rosso
● acqua
● caffè
Menù Tradizionale
● crostini misti
● bis di primi
● misto di carne
● contorni misti
● dolce
● 1/2 litro di vino rosso
● acqua
● caffè